Nems frits ou pâtés impériaux à la thaï et leur sauce

Pâtés impériaux thaï et leur sauce Commençons par des définitions : Nem et pâtés impériaux sont les mêmes préparations culinaires : Nem étant l’appellation vietnamienne, pâtés impériaux la traduction du terme thaïlandais Paw Pia Tod. Toutes deux se présentent comme des beignets frits de crêpes de riz (quoique au nord de la Chine se sont … Lire la suite

Travers de porc aux haricots noirs de soja

Voici la façade du restaurant Kieu Thanh dont vous pouvez repérer l’adresse sur la façade à Ho Chi Minh qui se définit comme « chinois et vietnamien » sur son panneau d’annonce, mais je dirais plutôt chinois, mais étant au Vietnam il n’est pas possible, comme on le fait en France de se dire uniquement « chinois « . … Lire la suite